Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Crespelle o Crêpes
Crespelle di zucca
Crespelle di grano saraceno
Crescia di Pasqua
Crema pasticcera
Crema di pinoli ai gamberoni
Crema di patate e funghi porcini trifolati
Crema di castagne o di marroni
Crema Chantilly
Crema al mascarpone senza uova
Crema al mascarpone
Crema al burro
Cracker di lino
Cous cous tostato
Cous cous con zucchine, peperoni e menta
Cotechino in crosta
Cotechino al sugo di cannellini e funghi
Coppette di melone e scampi
Conserva di lemongrass piccante
Confettura dolce di peperoncini
Confettura di zucca gialla
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