Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Pandoro alla frutta d'inverno
Pandolce genovese
Pancakes allo sciroppo d'acero
Paella valenciana
Paccheri farciti con ricotta
Ossibuchi alla milanese
Orecchiette e cavolfiore
Orecchiette con zucchine
Orecchiette con le cime di rapa
Olive all'ascolana
Olio al peperoncino
Natalini in brodo
Muffins al cioccolato fondente
Mud cake al cioccolato
Mousse di ricotta alle pere
Mostarda di Cremona
Mini cotechino e lenticchie
Minestra maritata
Minestra di pasta e patate
Minestra di cardi
Migliaccio
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