Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Bucatini all'Amatriciana
Bruschette con funghi Champignon
Bruschetta con carpaccio di cernia
Brodo di carne e consommé
Brezel
Brasato al cioccolato fondente
Brasato
Branzino o spigola al cartoccio con melagrana
Branzino in crosta di patate
Branzino con pelle croccante
Branzino al sale
Branzino al curry
Braciolette di acciughe o alici
Bocconcini di tonno capricciosi
Bocconcini di sogliola
Bocconcini di pollo al limone e cocco
Bistecca alla Bismarck
Biscotti Esse di frolla
Biscotti di quinoa e arance
Bignè soffiati e dorati
Besciamella ai funghi
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