Anno:
2 008ISBN:
9788879289184Autori:
Cazzamali FrancoSchira Roberta
Editore:
Ponte alle GrazieIl libro delle frattaglie
Storia, scienza e cucina
Fra tutti i cibi, le frattaglie godono probabilmente della reputazione peggiorei. Lo scopo di questo libro, è prima di tutto far conoscere il "quinto quarto" in tutte le sue parti, a partire dalle frattaglie di bovino fino a quelle di pesce.
Schira Roberta
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