Il grande libro dei cuochi
“Il grande libro dei cuochi” è una enciclopedia illustrata della cucina mondiale di Gualtiero Marchesi, in cui 18 tra i più grandi chef del mondo (Adrià, Hermé, Hom…) provenienti da Europa, Stati Uniti, Asia e Australia, presentano preparazioni tradizionali o creazioni originali, con grande attenzione alla scelta degli ingredienti e alla tecnica di esecuzione.
Anno:
2 008
ISBN:
9788817026208
Autori:
Editore:
Rizzoli
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