Ricette degli chef
Per chi vuole mettere alla prova le proprie doti culinarie...di seguito sono proposte le ricette degli chef sia dolci che salate. In alcuni casi la difficoltà è elevata, meglio sperimentarle prima di proporle agli ospiti. Ringraziamo gli chef per la loro collaborazione e disponibilità.
Verdure fritte in pastella
Veneziana con crema di mandorle
Uovo marinato
Un sasso rotola (2005)
Tuorlo d'uovo marinato
Tronchetto natalizio Babbo Natale
Tortellini burro e aria di salvia
Tortelli ripieni di panzanella “invernale”
Tortelli di farina di castagne ripieni di ricotta
Torta Sbrisolona Montersino
Torta pink light di Montersino
Tarantello di tonno con la peperonata di fragole
Sinfonia di rosmarino e arancia
Sformatini di funghi porcini al pepe
Seppia al nero
Sandwich di capasanta
Risotto pomodoro, miele e olio al cedro
Ricciola in gazpacho tiepido
Ravioli di coniglio alla cacciatora
Praline di panettone
Pollo al cocco in tempura speziata
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