Sauternes
Benzi Cinzia e Di Cosimo Laura in questo libro raccontano del vino Sauterns, un nettare che nasce tra gli chàteaux nel cuore della regione del Sauternes. Si scoprono tecniche e segreti che ruotano intorno al principe dei vini dolci. La storia di un territorio e degli uomini che vi lavorano, di antiche tradizioni e di scelte coraggiose. E’ la storia di sedici produttori d’eccellenza che descrivono il proprio vino e il loro trascorso. Ma non si parla solo di Sauterns da bere. Alcuni tra i migliori chef di fama internazionale interpretano la dolcezza di questo vino con le loro originali ricette. Per finire, tutte le informazioni che servono per acquistare e degustare il Sauternes e un itinerario con i suggerimenti per vivere un’esperienza gourmande.
Il libro scritto dalle autrici Benzi Cinzia e Di Cosimo Laura è un prezioso testo che racconta la storia, gli usi, gli abbinamenti, le tradizioni, la cultura che ruota attorno a questo vino dolce famoso in tutto il mondo. Il libro Sauterns è un viaggio da percorrere attraverso la Francia e la cucina dei più famosi chef del mondo. Presentato durante Identità Golose 2013, nello spazio Identià di Libri, Sauterns, viaggio alla scoperta di un vino dolce leggendario è una chicca preziosa da gustarsi a piccoli sorsi proprio come questo vino.
