Pasticceria. Ricette tratte da «il re dei cuochi»

In questo libro si parla di carni bianche, del loro uso in cucina, dei loro valori nutrizionali. Ci sono tante ricette utili da poter fare...

Dolci. Manuale pratico di pasticceria. "Se alla creatività si associa il concetto di razionalità nell'esecuzione e il rispetto per l'intima struttura...

"Il nostro viaggio nel mondo dei dolci d'autore, iniziato due anni fa, continua! Noi membri di Accademia Maestri Pasticceri Italiani crediamo che il...

Il volume presenta una suddivisione in sezioni a seconda del tipo di dolce: dalle immancabili torte, protagoniste di ogni occasione speciale, si...