Aggiungere un ingrediente "a filo" significa aggiungere un liquido (olio, acqua, latte o altro) ad altri ingredienti, magari solidi, facendolo "scendere" lentamente creando un filo, quindi dosandone l'aggiunta mentre con una frusta si sbatte energicamente il composto. È un metodo usato soprattutto in salse come la Vinaigrette, per ottenere un preparato ben emulsionato.
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