Cucina vegetale

Crusca, fiocchi, farina o latte d’avena. Ma contiene glutine?

O salsa Thaina o Thain

Alimenti primari di Atzechi e Maya, sono ricchissimi di Omega 3

Persea americana

Capsicum annum, gustoso ortaggio estivo

Cucurbita pepo L., tipico ortaggio estivo

Informazioni generali

Informazioni generali

Tipico condimento orientale, fa male alla salute?

“Ègljitu a fa la terra pe li cici”. Scopri il significato di questo detto marchigiano

Lenticchia egiziana

Un piatto caldo e avvolgente, perfetto per le giornate più fredde. Questa fregola invernale combina la dolcezza della zucca, la consistenza cremosa delle lenticchie e il tocco rustico del cavolo nero. Un comfort food sano, ricco di sapore e di nutrienti, ideale per riscaldarti senza …

Il formaggio di lupini è un’alternativa vegetale sempre più apprezzata nel mondo della gastronomia e della nutrizione. Prodotto dai semi di lupino, un legume noto per il suo elevato contenuto proteico, questo formaggio si distingue per le sue proprietà nutrizionali e il basso impatto ambientale. …

Un piatto semplice, ricco di sapore e proteine e interamente vegetale: le polpette di lenticchie al sugo. Perfette per ogni occasione, queste polpette sono un’alternativa gustosa e salutare alle classiche polpette di carne, cotte direttamente nel sugo, per un risultato morbido e saporito. Ingredienti (per …

Preparare il kimchi in casa è un viaggio tra i sapori e le tradizioni coreane, perfetto per arricchire i tuoi piatti con un tocco piccante, fermentato e assolutamente irresistibile. Questa ricetta classica ti guiderà passo passo per ottenere un kimchi ricco di gusto e probiotici: …

Le lenticchie di Capodanno sono un piatto della tradizione italiana che porta fortuna e abbondanza per l’anno nuovo. Servite insieme al cotechino o da sole, sono un classico immancabile sulla tavola delle feste. Questa versione è semplice, saporita e perfetta per celebrare l’inizio di un …

Colorato, speziato, e nutriente: il curry di verdure con ceci è il comfort food perfetto per scaldare corpo e anima. Un’esplosione di sapori e profumi che ti porta dritto in viaggio verso l’India, con ingredienti semplici e un tocco di magia speziata. Ingredienti (per 4 …

Un menù di Natale vegano non è solo possibile, ma anche ricco di gusto, colore e creatività. Con ingredienti di stagione e piatti naturalmente vegetali, puoi stupire i tuoi ospiti con una proposta deliziosa e sostenibile. Ecco 12 idee per creare un menù completo, dall’antipasto …

Preparare un dahl di lenticchie rosse è un’ottima idea per portare in tavola un piatto sano, ricco di sapore e facile da preparare. Seguendo questa ricetta, riuscirai a realizzare un dahl aromatico e speziato, perfetto per cene in famiglia o pranzi veloci. Sperimenta con le …

Preparare la granola fatta in casa è un ottimo modo per assicurarsi una colazione genuina e personalizzata, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Croccante, profumata e versatile, la granola è perfetta da gustare con yogurt, latte, bevande vegetali o persino come spuntino da sgranocchiare al naturale. …

Ricco di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre, questo frullato verde è solo buonissimo, ma anche incredibilmente salutare. Con una base di frutta dolce e cremosa, come le banane congelate e il kiwi, e una manciata di spinacini freschi, il Green Smoothie è un …

L’Açai Bowl è una ciotola colorata e nutriente, originaria del Brasile, che combina l’açai, una bacca ricchissima di antiossidanti, con frutta fresca, granola e altri ingredienti salutari. Perfetta per una colazione energetica o uno spuntino rinfrescante, l’Açai Bowl è anche estremamente versatile perché puoi personalizzarla …

Quando si parla di proteine, spesso si pensa immediatamente a carne, uova o latticini. Ma il mondo vegetale ha tantissimo da offrire in termini di alimenti ricchi di proteine, molti dei quali potrebbero sorprenderti. Scopriamo insieme 9 cibi vegetali proteici che forse non hai ancora …

Se stai pensando di passare ad un’alimentazione vegana, che sia per motivi di salute, etici o ambientali, sei nel posto giusto. Iniziare una dieta vegana può sembrare una sfida, ma con i giusti consigli e un po’ di preparazione, sarà un percorso gratificante e pieno …

I formaggi vegani sono un’ottima scelta per chi vuole ridurre il consumo di prodotti di origine animale senza rinunciare al gusto. Preparati con ingredienti semplici come frutta secca, semi e soia, offrono varietà e sapori incredibili per arricchire ogni piatto. Scopri 5 alternative da non …

I burger vegetali sono un’ottima alternativa per chi cerca piatti sani, gustosi e adatti a tutta la famiglia. Versatili e colorati, si preparano facilmente con ingredienti semplici e nutrienti, trasformando legumi, verdure e cereali in piatti irresistibili. Ecco 7 ricette che conquisteranno grandi e piccoli. …

Le uova sono un ingrediente versatile, utilizzato per legare, lievitare o dare struttura a tantissime ricette. Ma se vuoi eliminarle dalla tua alimentazione o stai seguendo una dieta vegetale, non temere: le alternative sono tantissime, semplici da usare e adattabili a ogni preparazione. Ecco come …

Il tofu è un alimento incredibilmente versatile e ricco di proteine, ideale per chi segue un’alimentazione vegetale o semplicemente desidera aggiungere una fonte proteica alternativa alla propria dieta. Realizzato con semi di soia, il tofu ha una consistenza morbida o compatta, a seconda della varietà, …

Che cos’è il Veganuary? Il Veganuary è una sfida globale che invita le persone a provare un’alimentazione completamente vegetale per tutto il mese di Gennaio. Nato con l’obiettivo di promuovere uno stile di vita più sostenibile, etico e salutare, il movimento sta guadagnando sempre più …

Quando si parla di alimentazione vegetariana, una delle principali preoccupazioni è quella di ottenere un apporto proteico sufficiente e di qualità. Le proteine sono fondamentali per il nostro organismo: contribuiscono alla costruzione dei muscoli, alla riparazione dei tessuti e svolgono un ruolo chiave nel sistema …

Passare a una dieta vegana può sembrare una sfida all’inizio, ma con un po’ di pianificazione, costruire una dispensa vegana ben fornita diventa un’esperienza semplice e appagante. Scopriamo insieme cosa non deve mancare nella dispensa di un vegano, come integrare correttamente i nutrienti essenziali e …

La colazione e il latte sono da sempre un’accoppiata vincente nella nostra tradizione. Tuttavia, con il crescente numero di persone che scoprono intolleranze o che scelgono di seguire un’alimentazione vegetale, le alternative al latte vaccino stanno diventando sempre più popolari e – soprattutto – accessibili. …

Consigli per la corretta alimentazione a base vegetale