Il vino si fa in vigna tra passione, tradizione e sostenibilità. Parola di Silvia Brannetti

Il vino si fa in vigna tra passione, tradizione e sostenibilità. Parola di Silvia Brannetti

Nel cuore dell’Appia Antica a Roma, tra le vestigia di un glorioso passato e la fertile terra vulcanica, si trova Riserva della Cascina, un’azienda vinicola dove la passione per la tradizione si fonde con un’innovativa visione del futuro.  Silvia Brannetti, la giovane e determinata produttrice, …

Vini e formaggi, come trovare il match perfetto

Vini e formaggi, come trovare il match perfetto

L’abbinamento tra vino e formaggio è una delle più antiche e affascinanti alchimie del gusto. Due mondi che parlano lingue diverse — il latte e l’uva — ma che sanno dialogare con armonia, quando si trovano nella giusta combinazione. Non tutti i formaggi vanno bene …

Vino e cibo. Le regole base per un abbinamento perfetto e gli errori da evitare

Vino e cibo. Le regole base per un abbinamento perfetto e gli errori da evitare

L’abbinamento tra vino e cibo è una delle più grandi magie dell’enogastronomia: quando è azzeccato, esalta i sapori, amplifica le emozioni e trasforma un semplice pasto in un’esperienza indimenticabile. Ma trovare il giusto equilibrio non è scontato. Spesso bastano piccole disattenzioni per rovinare anche il …

Come degustare il vino: i tre passaggi fondamentali (vista, olfatto, gusto)

Come degustare il vino: i tre passaggi fondamentali (vista, olfatto, gusto)

Degustare un vino non è semplicemente berlo. È un rito che coinvolge i sensi, un momento di attenzione e ascolto che permette di scoprire la vera anima del vino. E proprio dai sensi partiamo per iniziare il nostro viaggio in maniera corretta nel mondo dell’enologia, …

Il mondo dei distillati. Guida completa alla storia, alle materie prime e ai processi produttivi

Il mondo dei distillati. Guida completa alla storia, alle materie prime e ai processi produttivi

Nel vasto universo delle bevande alcoliche, i distillati occupano un posto di rilievo grazie alla loro storia millenaria, alla varietà delle materie prime e alla complessità dei processi produttivi. Che si tratti di whisky, brandy, grappa o rum, ogni distillato racconta il legame profondo tra …

Il mondo della birra. Tutto quello che c’è da sapere

Il mondo della birra. Tutto quello che c’è da sapere

La birra è una delle bevande alcoliche più antiche e diffuse al mondo. Amata in ogni continente, è protagonista di culture, rituali e abitudini sociali profondamente radicate. Conoscere la birra significa valorizzare una bevanda che è cultura, artigianalità e identità. Oggi, grazie al movimento delle …

Il mondo delle bollicine e i suoi metodi di produzione

Il mondo delle bollicine e i suoi metodi di produzione

Le bollicine rappresentano una delle eccellenze enologiche più apprezzate al mondo, con una grande varietà di tipologie e metodi di produzione. La principale distinzione tra le diverse bollicine sta nel metodo di fermentazione che conferisce caratteristiche uniche a ogni vino spumante. Approfondiamo, quindi, le differenze …

Come degustare un vino: i tre passaggi fondamentali (vista, olfatto, gusto)

Come degustare un vino: i tre passaggi fondamentali (vista, olfatto, gusto)

La degustazione del vino è un’arte che coinvolge i sensi e permette di apprezzare appieno le caratteristiche di ogni bottiglia. Per comprendere e valutare un vino, è essenziale seguire tre passaggi fondamentali: l’esame visivo, l’esame olfattivo e l’esame gustativo. Questi passaggi, se eseguiti correttamente, consentono …

Le principali tipologie di vino: rosso, bianco, rosato, bollicine e passiti

Le principali tipologie di vino: rosso, bianco, rosato, bollicine e passiti

Il mondo del vino è vasto e affascinante, caratterizzato da una straordinaria varietà di tipologie che si differenziano per colore, metodo di produzione, aromi e struttura. Conoscere le principali tipologie di vino permette di apprezzarne le caratteristiche e di abbinarle correttamente alle diverse occasioni. Dal …

Il vino italiano e le sue leggi, perché è importante conoscerle

Il vino italiano e le sue leggi, perché è importante conoscerle

L’Italia è uno dei più grandi produttori di vino al mondo e possiede un sistema normativo complesso per tutelare la qualità e l’autenticità dei suoi vini. Conoscere le leggi che regolano la produzione vitivinicola non è solo fondamentale per i produttori e gli operatori del …

Principi base di enologia. Guida semplice ai componenti del vino

Principi base di enologia. Guida semplice ai componenti del vino

L’enologia, la scienza che studia il vino e i processi di vinificazione, si basa su una conoscenza approfondita dei suoi componenti. Ogni vino è una combinazione complessa di elementi chimici e organolettici che ne determinano il gusto, l’aroma, il colore e la struttura. Tali aspetti  …

Principi base di Enologia. La produzione del vino

Principi base di Enologia. La produzione del vino

L’enologia è la scienza che studia la produzione del vino, dalla coltivazione dell’uva fino all’imbottigliamento. Comprendere i principi base dell’enologia è essenziale per apprezzare al meglio il vino e il lavoro che c’è dietro ogni bottiglia. In questa guida analizzeremo i passaggi fondamentali della vinificazione, …