Negli ultimi anni lo scaffale del vino è diventato un piccolo campo minato di diciture: biologico, naturale, biodinamico, sostenibile, vegano, “senza solfiti”. Termini che sembrano sinonimi ma che, dal punto di vista normativo, hanno un peso completamente diverso. Capire cosa significa davvero vino biologico, come …
I No/Low Alcohol Drinks rappresentano una delle tendenze più importanti degli ultimi anni nel mondo del beverage. Quella che fino a poco tempo fa sembrava una semplice alternativa per chi non poteva o non voleva bere alcolici è oggi diventata una vera rivoluzione culturale, capace …
Negli ultimi anni gli orange wine sono passati dall’essere una curiosità per pochi appassionati a uno dei fenomeni più discussi del mondo del vino. Li troviamo nelle carte dei ristoranti stellati, nelle enoteche specializzate, nei wine bar di tendenza e sempre più spesso anche sugli …
Ci sono luoghi in cui il vino racconta il paesaggio ancora prima di essere assaggiato. Le isole del vino rappresentano uno degli esempi più affascinanti di questo legame tra territorio, clima e cultura. Circondate dal mare, spesso battute dal vento e caratterizzate da terreni di …
I vini italiani pregiati non sono soltanto bottiglie costose o nomi da pronunciare con sicurezza davanti agli ospiti. Un vino importante è una bottiglia che ha un senso: per la persona che la riceve, per il piatto che accompagna, per il momento in cui viene …
Diventare esperti di vino non è solo una questione di passione. È un percorso che unisce conoscenza, esperienza sensoriale e cultura, e che si costruisce nel tempo attraverso letture mirate, degustazioni guidate e corsi riconosciuti. In un momento storico in cui il vino non è …
Nel cuore delle cantine, dopo la fermentazione alcolica, si compie un processo silenzioso ma cruciale, capace di trasformare profondamente il profilo sensoriale del vino: la fermentazione malolattica. Spesso evocata come una fase “secondaria” della vinificazione, è in realtà una tappa determinante per alcune tipologie di …
Le bollicine italiane sono una sinfonia di territori, tecniche e tradizioni che raccontano l’anima vitivinicola del nostro Paese con una voce limpida e inconfondibile. Parlare di spumanti in Italia significa entrare in un mondo che va ben oltre la semplice alternativa allo Champagne: significa esplorare …
C’è stato un tempo in cui il vino rosato era considerato un compromesso, una via di mezzo poco nobile tra il bianco e il rosso, un esperimento poco convincente per chi non sapeva bene da che parte stare. Ma oggi, quel pregiudizio è tramontato. I …
L’Italia è una delle patrie indiscusse del vino, e sebbene spesso l’attenzione si concentri sui grandi rossi, è tra i vini bianchi che si cela un patrimonio straordinario, fatto di biodiversità, finezza espressiva e radicamento territoriale. I bianchi italiani sanno sorprendere per la loro eleganza, …
Quando si parla di spumanti italiani di alta gamma, un nome su tutti domina la scena con autorevolezza: Franciacorta. Più che una denominazione, è oggi un simbolo della viticoltura d’eccellenza italiana, capace di imporsi sui mercati internazionali grazie alla qualità del suo metodo classico e …
In Italia, patria del vino e dei vitigni autoctoni, le bollicine raccontano storie diverse a seconda del territorio in cui nascono. Un bicchiere di Prosecco non avrà mai il carattere di un Franciacorta, così come un Oltrepò Pavese Metodo Classico non potrà mai confondersi con …