Burro per pasticceria: la scelta giusta tra norme alimentari e gusto della clientela

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Al giorno d’oggi le pasticcerie possono contare su tante ottime soluzioni per migliorare la qualità e il flusso di produzione. Nel nostro Paese, inoltre, esistono tante norme igienico-sanitarie da rispettare, specialmente circa la tracciabilità delle materie prime usate per la lavorazione.  Questo è vero soprattutto …

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