Senza glutine

Informazioni generali

La quinoa, non è un cereale, ha poche calorie e molte proprietà

Perfetta per i celiaci

Ottima alternativa per i celiaci

I macarons sono piccoli gioielli di pasticceria: gusci leggeri e lisci, con il caratteristico “collerette” alla base, che racchiudono una crema vellutata. Nati in Francia e diventati simbolo dell’alta pasticceria parigina, sono dolci raffinati che richiedono precisione, pazienza e cura dei dettagli. La buona notizia …

Gli gnocchi di grano saraceno e patate sono una variante rustica e naturalmente senza glutine dei classici gnocchi di patate. Il grano saraceno, con il suo sapore deciso e leggermente tostato, si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate, dando vita a un impasto più …

Le pesche dolci sono uno dei simboli della pasticceria casalinga italiana: morbide, profumate, farcite di crema e bagnate nell’alchermes, ricordano feste di paese e vassoi colmi di dolci colorati. Questa versione senza glutine mantiene tutto il fascino dell’originale, con una consistenza soffice e delicata che …

I ceci croccanti al forno nascono da un ingrediente umile, antico, presente in tutte le cucine del Mediterraneo, eppure riescono a trasformarsi in uno snack moderno, irresistibile, trasversale. Sono il genere di ricetta che funziona sempre: come aperitivo, come spezza-fame sano, come topping croccante su …

Il pane alle patate senza glutine è una di quelle ricette che sorprendono al primo morso: morbido, umido al punto giusto e incredibilmente profumato, resta soffice più a lungo rispetto a molti pani gluten free. Le patate nell’impasto fanno la differenza, regalando struttura e delicatezza …

Se stai cercando una crema spalmabile che non solo sia deliziosa, ma anche sana e adatta a tutti, sei nel posto giusto! Oggi ti presentiamo la crema spalmabile di semi di zucca, un’alternativa super gustosa e senza frutta secca. Realizzarla è un gioco da ragazzi …

La pasta sfoglia è una delle basi più amate e versatili della cucina: croccante, leggera e burrosa, regala magia tanto ai dessert quanto ai rustici salati. Ma cosa succede se non puoi (o non vuoi) mangiare glutine? La buona notizia è che puoi ottenere una …

I grissini di lenticchie sono perfetti per accompagnare un aperitivo, per uno snack salutare, o per sorprendere amici con qualcosa di diverso. Le lenticchie donano proteine, fibre e un colore interessante, mentre la consistenza rimane friabile e gustosa. Farli in casa non è difficile: con …

Un dolce al cucchiaio semplice e naturale, perfetto per le giornate d’autunno. Il budino di cachi e cacao amaro è una di quelle ricette che sorprendono per la loro essenzialità: solo due ingredienti, nessuna cottura, e una cremosità vellutata che ricorda un dessert elaborato. Il …

Facile da preparare e perfetto per tutti, il plumcake senza glutine mantiene una consistenza morbidissima, accanto a una crosticina dorata e un’aroma di vaniglia che trasformano la tua pausa in un attimo di puro piacere. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento Accendi il forno a 180 …

Hai ospiti intolleranti al glutine o semplicemente vuoi mangiare per pranzo qualcosa di diverso? Allora potrebbe essere un’idea cimentarti nella cucina gluten free!  Preparare piatti saporiti e privi di glutine non è difficile. Al contrario, oggi è anche più facile trovare prodotti di questo tipo, …

Negli ultimi anni, l’attenzione verso l’alimentazione senza glutine è cresciuta notevolmente, sia per il crescente numero di persone affette da celiachia, sia per coloro che – per motivi diversi – preferiscono ridurre il glutine nella propria dieta. Molti sono a conoscenza dei prodotti senza glutine …

Anche quello che sembra più scontato potrebbe non esserlo

Sintomi e rimedi per l’intolleranza al glutine

Pasta gluten free. Per non rinunciare alla pasta e al gusto