Articoli Recenti

Come leggere le etichette alimentari

Come leggere le etichette alimentari

Le etichette alimentari sono uno strumento fondamentale per i consumatori perché forniscono informazioni cruciali su ciò che mangiamo e beviamo. Non solo non siamo abituati a guardarle sempre, ma spesso possono risultare complesse o difficili da interpretare. In questo articolo ti guideremo attraverso le principali …

5 idee di bruschette per l’estate

5 idee di bruschette per l’estate

Quando arriva l’estate e il caldo si fa sentire, cresce la voglia di piatti semplici, veloci e leggeri. Le bruschette rappresentano una soluzione perfetta: facili da preparare, versatili e capaci di esaltare i migliori ingredienti di stagione. Non servono grandi doti da chef per portare …

5 cocktail rinfrescanti da preparare quest’estate (e cosa possono sostituire nella tua alimentazione)

5 cocktail rinfrescanti da preparare quest’estate (e cosa possono sostituire nella tua alimentazione)

Con l’arrivo dell’estate, cresce la voglia di qualcosa di fresco, dissetante e capace di regalare un momento di relax nelle giornate più calde. Che si tratti di un aperitivo al tramonto, di un brunch all’aria aperta o di una cena tra amici, i cocktail estivi …

Le regioni vinicole italiane, breve viaggio tra le migliori denominazioni

Le regioni vinicole italiane, breve viaggio tra le migliori denominazioni

In Italia, il vino non è solo una bevanda: è una narrazione liquida che scorre tra le colline, affonda le radici in millenni di storia e racconta, calice dopo calice, la biodiversità e la cultura di un Paese unico al mondo. Ogni regione italiana custodisce …

Dieta Mediterranea: arriva la nuova piramide alimentare firmata SINU

Dieta Mediterranea: arriva la nuova piramide alimentare firmata SINU

Sono passati 15 anni da quando la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, e mai come oggi si sente il bisogno di rimetterla davvero al centro della nostra alimentazione quotidiana. È questo lo spirito con cui la SINU – Società …

Settore agroalimentare: è possibile ridurre l’impatto ambientale nella gestione della supply chain?

Settore agroalimentare: è possibile ridurre l’impatto ambientale nella gestione della supply chain?

La qualità dei prodotti che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole è il frutto dell’impegno costante e rigoroso profuso da tutti gli attori della filiera agroalimentare, che, in ogni fase, svolgono le proprie mansioni seguendo rigidi protocolli definiti dalla normativa vigente nel nostro Paese, che …

Il bicchiere giusto per ogni vino. Guida pratica alla scelta

Il bicchiere giusto per ogni vino. Guida pratica alla scelta

C’è un gesto quasi automatico che accompagna ogni appassionato di vino: versare il contenuto della bottiglia in un calice. Eppure, quel gesto semplice racchiude una scelta fondamentale, spesso sottovalutata. Il bicchiere giusto può esaltare le qualità aromatiche di un vino, rivelarne le sfumature più sottili …

Breve guida agli alimenti senza glutine

Breve guida agli alimenti senza glutine

Mangiare senza glutine è diventata un’esigenza per chi soffre di celiachia, ma anche una scelta alimentare per chi vuole alleggerire la propria dieta o evitare fastidi legati all’assunzione del glutine. Sempre più spesso si trovano prodotti “gluten free” sugli scaffali dei supermercati, ma sapere cosa …

Ricette estive con i legumi: 9 idee fresche, veloci e piene di gusto

Ricette estive con i legumi: 9 idee fresche, veloci e piene di gusto

Chi l’ha detto che i legumi sono solo roba da zuppe invernali e minestroni tristi? Basta poco per trasformarli in protagonisti di piatti estivi, freschi e leggeri, perfetti da preparare in anticipo e portare in spiaggia, in campeggio o in ufficio. I legumi sono una …

Il vino si fa in vigna tra passione, tradizione e sostenibilità. Parola di Silvia Brannetti

Il vino si fa in vigna tra passione, tradizione e sostenibilità. Parola di Silvia Brannetti

Nel cuore dell’Appia Antica a Roma, tra le vestigia di un glorioso passato e la fertile terra vulcanica, si trova Riserva della Cascina, un’azienda vinicola dove la passione per la tradizione si fonde con un’innovativa visione del futuro.  Silvia Brannetti, la giovane e determinata produttrice, …

Vini e formaggi, come trovare il match perfetto

Vini e formaggi, come trovare il match perfetto

L’abbinamento tra vino e formaggio è una delle più antiche e affascinanti alchimie del gusto. Due mondi che parlano lingue diverse — il latte e l’uva — ma che sanno dialogare con armonia, quando si trovano nella giusta combinazione. Non tutti i formaggi vanno bene …

Cos’è la cottura one pot e perché è importante conoscerla

Cos’è la cottura one pot e perché è importante conoscerla

C’è un modo per cucinare che profuma di casa, risparmia tempo e sorprende con sapori pieni e armonici: si chiama “one pot” ed è molto più di una semplice tecnica. È una filosofia. Immaginate una sola pentola sul fuoco, magari una casseruola di ghisa smaltata, …

Come mangiare la quinoa: idee, ricette e consigli

Come mangiare la quinoa: idee, ricette e consigli

Hai comprato la quinoa (magari in un momento di entusiasmo sano al supermercato) e adesso giace lì, nel mobile accanto ai legumi secchi e al farro dimenticato? Tranquillo, sei in buona compagnia. Ma sappi che quella piccola pallina proteica senza glutine merita molto più del …