Frolla & sfoglia

Teoria e pratica dell'impasto

Libro: Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto

"Frolla & sfoglia", un libro di Michel Roux, sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali.

Anno: 
2 009
ISBN: 
9788895092744
Autori: 
Roux Michel
Editore: 
Guido Tommasi Editore-Datanova

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