Brioche per tutti

Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all’italiana.

Vengono illustrati 4 impasti base: dolce, salato, vegano e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze.

Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste e ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche.

Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l’arte degli impasti.