Barbecue d'autore

Di Igles Corelli

Libro: Barbecue d'autore. Di Igles Corelli

Barbecue d'autore. Libro di Igles Corelli. Il barbecue è protagonista di oltre 60 piatti, dagli antipasti ai dessert, creati dallo chef Igles Corelli e dai migliori chef della ristorazione italiana. 300 fotografie a colori illustrano le ricette e le preparazioni con utili indicazioni su tecniche di cottura, aromi e condimenti. Dopo averci svelato tutto sulla selvaggina e sulle zuppe, Igles Corelli si cimenta ora con un tema assai stuzzicante e conviviale come il barbecue. Un tipo di cucina che è anche una sorta di rituale all'aperto, un'occasione per stare in compagnia attorno al fuoco, o meglio alle braci fumanti che lentamente portano a cottura le succulente vivande messe sulla graticola.

Anno: 
2 007
ISBN: 
9788879063470
Autori: 
Igles Corelli
Editore: 
Gribaudo

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