Liquore al cioccolato

1- Far macerare nell'alcool il cioccolato fondente frantumato in briciole e l'interno della stecca di vaniglia per 7 giorni
2- Filtrare bene
3- Sciogliere bene lo zucchero con mezzo litro di acqua, quindi aggiungere il preparato
4- Travasare in bottiglie sterilizzate. Sarà pronto dopo un mese

(Vedi "Come si fa: sterilizzare vasetti e bottiglie").

Guarda altre ricette, al latte o al peperoncino

Liquore al cacao e latte
75 grammi di cacao amaro
250 grammi di zucchero
1 litro di latte
150 grammi di alcool puro
Versarte in un recipiente lo zucchero ed il cacao insieme ad un bicchiere di latte e amalgamare il tutto, avendo cura di sciogliere eventuali grumi. Versare in una pentola alta e portare ad ebollizione, aggiungendo gradualmente il resto del latte. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri venti minuti, mescolando di continuo.
Una volta pronto, lasciare che diventi tiepido e solo allora aggiungere l’alcool. Versare in una bottiglia, preferibilmente di vetro, e mettere in frigo. (tratta da gingerandtomato)

Cioccolato e peperoncino, liquore piccante :
1/2 litro di latte - 120 gr di alcool - 1 cucchiaino di polvere di caffè - una macinata di pepe - 1/2 peperoncino - 75 gr di cacao amaro - 500 gr di zucchero - vaniglia
Mettere il cacao e lo zucchero in una pentola, mescolare e aggiungere il peperoncino, il pepe, il caffè e la vaniglia.
Mettere tutto sul fuoco e, mescolando, far cuocere per una mezz'ora a fuoco basso. Coprire e lasciare raffreddare, poi aggiungere l'alcool, mescolare bene ed imbottigliare filtrando il tutto.