Ricette degli chef
Per chi vuole mettere alla prova le proprie doti culinarie...di seguito sono proposte le ricette degli chef sia dolci che salate. In alcuni casi la difficoltà è elevata, meglio sperimentarle prima di proporle agli ospiti. Ringraziamo gli chef per la loro collaborazione e disponibilità.
Seppia al nero
Sformatini di funghi porcini al pepe
Sinfonia di rosmarino e arancia
Tarantello di tonno con la peperonata di fragole
Torta pink light di Montersino
Torta Sbrisolona Montersino
Tortelli di farina di castagne ripieni di ricotta
Tortelli ripieni di panzanella “invernale”
Tortellini burro e aria di salvia
Tronchetto natalizio Babbo Natale
Tuorlo d'uovo marinato
Un sasso rotola (2005)
Uovo marinato
Veneziana con crema di mandorle
Verdure fritte in pastella
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