Erbe e alghe
Sempre più le erbe aromatiche e le alghe vengono utilizzate anche da noi in Italia e la loro commercializzazione è in aumento. Oltre a regalare sapore e profumi alle pietanze hanno anche proprietà utili alla salute. La loro aggiunta ai piatti da crude o cotte oltre a conferire maggior profumo e aroma permette di diminuire l'uso del sale.
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