Frittata con le zucchine

Tempo: 20 minuti
Bambini: adatto ai bambini
Celiachia: non contiene glutine
Difficoltà: molto facile

Un classico delle frittate è proprio questa con le zucchine. Anche se le zucchine sono un ortaggio estivo, le si trova tutto l’anno, quindi questa frittata è perfetta proprio per quando non si ha molto tempo a disposizione. In questa frittata si possono aggiungere anche le cipolle, risulterà così ancora più gustosa e dolce.

Ingredienti per Frittata con le zucchine

Uova di gallina 6
Zucchina 300 gr
Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
Burro qb
Sale qb
Pepe qb

Procedimento per Frittata con le zucchine

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele rosolare in un tegame con due cucchiai d’olio e una noce di burro.
Salate e pepate.
Sbattete le uova, salatele appena e unitevi le zucchine rosolate.
In una padella lasciate sciogliere una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare leggermente da entrambe le parti.Può essere servita sia calda che fredda.