Vitello tonnato
Ricetta n° 363 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Rifreddi
Scaloppe di lingua farsite in bella vista
Ricetta n° 362 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lingua di vitella di latte in salsa piccante
Ricetta n° 361 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lingua alla scarlatta
Ricetta n° 360 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi