Piccoli panettoni al cioccolato e pere

Procedimento per Piccoli panettoni al cioccolato e pere

1. Scavare i panettoncini lasciando intatta la base e tenere la cupola da parte
2. Montare la panna con la frusta
3. Dividere le pere a metà per il lungo e tagliarle a fettine lasciandole attaccate dalla parte del picciolo, infine aprirle a ventaglio
4. Riempire il panettoncino con la ganache di cioccolato e coprire con la cupola del panettone
5. Privare delle foglie gli alkekengi poi frullarli con 2 cucchiai di zucchero
6. Infilare i ventagli di pere nel panettoncino aggiungendo con un ciuffo di panna montata e guarnire con gli alchechengi e una spolverata di cacao

Suggerimenti

Se non si vuole preparare la ganache di cioccolato, comprare una salsa al cioccolato già pronta.