Bocconcini di tonno capricciosi

Procedimento per Bocconcini di tonno capricciosi

1. Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la cipolla tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna.
2. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare con 1 pizzico di paprica dolce.
3. Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza.
4. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno.
5. Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine.
6. Mettere la teglia in forno e cuocere a fuoco moderatissimo per 30 minuti.
7. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini.
8. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato.
9. I bocconcini possono essere serviti sia freddi che caldi.

Contiene/Non contiene glutine

ATTENZIONE: se la ricetta viene definita "Senza glutine" si intende che non prevede nella sua realizzazione ingredienti che "naturalmente" contengono glutine, come pane e farine. Per chi soffre di celiachia o di intolleranze al glutine deve accertarsi che TUTTI gli ingredienti che andrà ad utilizzare NON abbiano in etichetta l'indicazione "PUO' CONTENERE GLUTINE".