Scaloppine alla zucca

Ottima e veloce ricetta per sfruttare la zucca insieme alla carne. L'unico suggerimento è quello di preparare in anticipo la zucca in quanto richiede un po' di tempo per la cottura.
Piacerà anche ai bambini.

Utilizzo principale	Secondo piatto
N° persone	4
Bimbi
Ingredienti	• 4 fette di carne per scaloppine • 500 grammi di zucca • olio di semi • farina • brodo di carne o di verdure • vino bianco secco • sale e pepe
Utensili necessari	Batticarne, padella, forno, teglia.
Preparazione	1- Privare la carne del grasso 2- Batterla con il batticarne e infarinarla 3- Passare in olio bollente le bistecche e friggerle per pochi minuti su entrambi i lati, scolarle e metterle in una teglia. 4- Legare il fondo di cottura con un po' di farina, salare, spruzzare con vino bianco e lasciare asciugare. 5- Aggiungere brodo e versare sopra la carne. Far finire di cuocere in forno a 150° per dieci minuti 6- Lavare la zucca e tagliarla a spicchi. 7- Cuocere la zucca in forno a 160° per 30 min. (zucca a buccia verde) e far raffreddare. 8- Tagliare la zucca a cubetti, condirla con sale olio e pepe e guarnire le scaloppine.
Tempo necessario	15 minuti per la carne e 30 min. di cottura in forno per la zucca.
Costo	Basso (dipende dal costo della carne).
Difficoltà	Facile.
Vedi:
	Carni rosse: i tagli
	Che carne scelgo?
	Termometro per carne
	Trucchi e consigli: carne
	La zucca in generale
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