Sale rosa dell'Himalaya

E' il sale più puro. Da sempre conosciuto e usato in Oriente per le sue particolari caratteristiche e proprietà. E' purissimo, non raffinato, ha 250 milioni di anni e naturalmente ricco di ben 84 sali minerali purissimi e di oligoelementi.

Esalta il sapore delle pietanze, come sale da bagno aiuta a combattere la cellulite e strofinato sulla pelle compie una profonda azione di peeling.

Descrizione	E' in cristalli grossi e irregolari (ma si trova anche fino), di colore che va dal rosa pallido al rosa più intenso quasi arancione. Il particolare colore rosa deriva dall'alto contenuto di ferro.
Utilizzo principale	Il sale rosa Himalayano esalta il sapore di molte pietanze, come la carne, senza coprirne il gusto. Consigliato anche per insalate, verdure alla griglia, salse.
Altri utilizzi	in cosmetica: i suoi grani, strofinati direttamente sulla pelle, esercitano una profonda azione di peeling eliminando le cellule morte dallo strato corneo stimolando la circolazione. Sale da bagno: sciolti nell'acqua del bagno, aiuta a sgonfiare i cuscinetti di cellulite. Inalazioni per i lavaggi in caso di affezioni delle vie respiratorie. Vedi Alberosacro.org per maggiori informazioni su come usare il sale rosa per applicazioni curative.
Origine	Himalaya.
Stagionalità	Tutto l'anno.
Reperibilità	Non facile.
Come scegliere	Accertarsi, se possibile che il prodotto sia certificato dal marchio “Wasser & Salz“, compagnia titolare delle miniere.
Suggerimenti	Da non confondere col comune salgemma proveniente dalle miniere tedesche o polacche che presenta sì la tipica colorazione rosa, ma che non può essere venduto come sale alimentare.
	In genere il sale ha 1 caloria a cucchiaino. Per questo sale non è reperibile il dato preciso.
Proprietà	Sale naturalmente ricco di minerali e oligoelementi (calcio, potassio, zinco, rame, zolfo, ferro e antiossidanti). Utilizzato nelle inalazioni in casi di affezioni delle vie respiratorie. L'effetto terapeutico del sale è riconosciuto anche dalla medicina ufficiale.
Conservazione	Come per qualsiasi altra tipologia di sale, deve essere conservato in luogo fresco e poco umido.
Celiachia	Per quanto riguarda il sale bianco da cucina si è certi non contenga glutine, mentre per il sale rosa l'AIC non da informazioni. (Dato fornito da AIC: Associazione italiana Celiachia)
Cenni storici	E' un sale marino fossile formatosi nell'era secondaria più di 200 milioni di anni fa. Durante l'era secondaria, si depositarono sulla Terra grandi quantità di sale in strati successivi tali da formare notevoli spessori. Questo sale antichissimo viene raccolto a mano, (in seguito viene lavato ed asciugato) nelle miniere di Khewra, regione del Cachemire Pakistano, quindi condotto a valle con treni a vapore. Dopo la conquistai del Punjab (1849), dal 1872 gli inglesi cominciano ad amministrare le miniere di Khewra e ad estrarre questo prezioso sale attraverso un tunnel. Il sale dell'Himalaya giunge fino a noi, dopo essere stato macinato a pietra, nella sua originale purezza, non è soggetto ad alcuna raffinazione, è esente da contaminazioni ambientali: conserva così intatta la sua naturale ricchezza minerale in particolare.
Curiosità	Solo il 50 % del sal gemma viene scavato.
Sagre ed eventi	Saltexpò.com
Dove acquistare	Saltexpò.com Macrolibrarsi.it Italianfooddirect.it Terreexotique.fr Benessere.com
Può interessarti	Vedi anche gli altri tipi di sale alla pagina "Aromatizzanti salati indice".
Ricette consigliate	Non c'è una ricetta specifica che necessiti l'utilizzo del sale nero, ma può dare gusto a varie pietanze.
Tutte le pagine che parlano di sale
LIBRI CONSIGLIATI
Sale nero. Le vie del sale di Taudenni e Ahmed Ela Aime Marco, Pensotti Stefano, Semplici Andrea, 2008, FBE Il libro racconta con testi e fotografie l'ambiente "umano e geografico" che le carovane attraversano: comunità, culture, ambienti naturali. Mette in rilievo le comunità che vivono di questa economia, i rapporti che si intrecciano, le strutture sociali e parentali delle popolazioni, l'esperienza umana. Chi sono questi uomini, quale la loro esperienza? Lo trovi su IBS.
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