Sformatini di funghi porcini al pepe

Gustosa ricetta dello chef Gilberto Rossi
Sformatini di funghi porcini al pepe
Sformatini di funghi porcini al pepe di Gilberto Rossi

Ricetta: Sformatini di funghi porcini al pepe

Tempo: 
40 minuti
Bambini: 
non adatto ai bambini
Celiachia: 
contiene glutine
Difficoltà: 
molto facile
Autori: 
Gilberto Rossi

Sformatini di funghi porcini al pepe. Porcini....facilissimi...dello chef Gilberto Rossi. Chi sfida lo chef?

Informazioni operative

Ingredienti per Sformatini di funghi porcini al pepe

Porcino o Boletus edulis
400
gr
Panna
liquida
200
gr
Uova di gallina
4
Sale
qb
Pepe
qb
Olio extra vergine d'oliva
qb
Burro
per ungere gli stampini
qb

Procedimento per Sformatini di funghi porcini al pepe

  1. Gilberto RossiCuocere i funghi porcini tagliati a fette in olio extra vergine con uno spicchio d'aglio in camicia che poi verrà tolto.
  2. Una volta cotti frullare il tutto con la panna liquida, le uova intere ed aggiustare con sale e pepe.
  3. Mettere negli stampini in precedenza imburrati e passati nel pane grattuggiato e cuocere in forno a bagnomaria a 150° C per circa 30 minuti.
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Redazione Alimentipedia

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