Le arance essiccate sono uno di quegli ingredienti semplici che sanno trasformarsi in mille cose diverse: una decorazione naturale, un profumo per la casa, un ingrediente aromatico per dolci e tisane, oppure un dettaglio elegante per cocktail e drink fatti in casa. Essiccare le arance …
Articolo realizzato in collaborazione con Demar Web Agency La pizza rappresenta uno dei simboli più forti dell’identità culinaria italiana, un piatto capace di unire sapori semplici e tradizioni antiche. Oggi, però, questo grande classico sta vivendo una nuova fase evolutiva grazie ai progressi della scienza …
l sistema delle cialde ESE (Easy Serving Espresso) rappresenta una delle soluzioni più longeve e consolidate nel mondo del caffè porzionato. Nato per semplificare la preparazione dell’espresso mantenendo una buona qualità in tazza, l’ESE si è affermato soprattutto grazie alla sua semplicità e alla standardizzazione …
È ufficiale: la cucina italiana è stata iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO. Questo traguardo storico, approvato il 10 dicembre 2025 durante la sessione del Comitato Intergovernativo UNESCO a Nuova Delhi, è un momento di enorme orgoglio non solo per l’Italia ma …
La zucca Hokkaido (o Red Kuri) è una delle varietà di zucca più amate in cucina: piccola, dalla buccia rossa brillante, con una polpa dolce, compatta e vellutata. A differenza di altre zucche, la sua caratteristica più comoda è che non va sbucciata: la buccia …
Nel cuore della Tuscia, tra le colline che abbracciano il Lago di Bolsena, Stella e Lorenzo hanno trasformato un sogno in realtà. Dopo anni di vita in città, hanno fondato Semi di Tuscia, un’azienda biologica che unisce agroforestazione, piccoli frutti e amore per la terra. …
La Vigilia di Natale è una delle sere più attese dell’anno, e anche una delle più delicate per chi ama cucinare: si vuole portare in tavola qualcosa di speciale, ma senza trascorrere l’intera giornata ai fornelli. La tradizione italiana vuole che il menù della Vigilia …
Tra le preparazioni più iconiche della pasticceria, la pasta frolla rappresenta un punto d’incontro tra scienza, tecnica e sensibilità. È una base apparentemente semplice, ma dietro la sua friabilità si nasconde un equilibrio complesso tra ingredienti, proporzioni e metodo di lavorazione. Non tutte le frolle …
Avere una torta fatta in casa a disposizione non è solo un piacere per il palato, ma anche un’abitudine salutare che può arricchire la nostra routine quotidiana. Le torte casalinghe rappresentano un’alternativa molto più genuina rispetto ai dolci confezionati, spesso ricchi di conservanti e ingredienti …
Selvatica, saporita e sorprendentemente versatile: la carne di cinghiale è una delle più amate della cucina italiana, soprattutto nelle regioni dove la caccia è parte della cultura gastronomica. Toscana, Umbria, Sardegna e Liguria la celebrano in mille versioni – dal sugo per la pasta agli …
Il piano a induzione è una delle tecnologie più moderne e apprezzate per la cottura domestica. A differenza dei tradizionali fornelli a gas o elettrici, utilizza un campo magnetico per riscaldare direttamente il fondo delle pentole. Questo sistema consente un trasferimento di calore rapido ed …
L’autunno porta con sé un’atmosfera capace di rinnovare la voglia di cucinare. I colori delle foglie, l’aria frizzante del mattino e la luce più morbida trasformano il modo di vivere la casa. In cucina tutto si muove verso piatti che trasmettono calore, dove ogni ingrediente …