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Carciofi ripieni di carne

Ricetta n° 420 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Carciofi ripieni

Ricetta n° 419 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Carciofi ritti

Ricetta n° 418 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Carciofi in umido colla nepitella

Ricetta n° 417 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Carciofi in salsa

Ricetta n° 416 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Lenticchie intere per contorno

Ricetta n° 414 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Sedani per contorno al lesso

Ricetta n° 413 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

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Ricetta n° 412 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cipolline per contorno ai coteghini

Ricetta n° 411 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cipolline in istufa

Ricetta n° 410 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Tartufi alla bolognese, crudi, ecc.

Ricetta n° 408 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cardoni in umido

Ricetta n° 405 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi