Olio di semi di mais

Ottimo a crudo per il contenuto di acido linoleico

Olio di semi di mais

Usato per la preparazione di oli dietetici, è ideale per le diete e per il colesterolo. L'olio di semi di mais è un olio estratto dai germi dei semi di Zea mays. Ha una composizione simile all'olio di girasole, molto ricco di acido linoleico e vitamina E. Se consumato crudo è ottimo sotto il profilo nutrizionale per l'alto contenuto di acido linolenico. Non si presta per la frittura. Vedi Quale olio usare per friggere.

Informazioni generali

Utilizzo principale

Come condimento a crudo.

↑ Vai all'indice

Informazioni culinarie

Come conservare

In luogo fresco e asciutto.

↑ Vai all'indice

Informazioni nutrizionali

Ha una percentuale elevata di acido linoleico (50-60%), e bassa percentuale di acidi grassi saturi, per cui l’olio di mais è particolarmente adatto alla preparazione di oli dietetici, indicati soprattutto per chi ha il valore del colesterolo alto nel sangue. Gli oli dietetici, infatti, devono avere almeno il 45% di acido linoleico, ed essere addizionati di vitamine (E, A, B6).

Celiachia

Come gli altri oli vegetali non contiene glutine.

Tabella nutrienti

Nutriente Valore
Calorie 899 Kcal

Valori per ogni 100 gr di prodotto.

↑ Vai all'indice

Forse ti potrebbe interessare anche...

Borragine
Olio di semi di arachide
Olio di semi di girasole
Semi di lino

Libri consigliati:

Libro: Bruschette crostini e altri antipasti golosi

Bruschette crostini e altri antipasti golosi

Libro: Bruschette crostini e altri antipasti golosi. Pane, olio extravergine d'oliva, un po' di aglio e poi gli ingredienti che di volta in volta...
Libro: Sadler. Ricette di pesce

Ricette di pesce

Il libro raccoglie varie ricette con ingrediente principale il pesce, sia di mare, che di lago o di fiume tutte preparazioni curate dal grande chef...
Libro: Dolci. Cinquanta ricette per dimagrire

Dolci

Da vent'anni Michel Montignac sostiene che la scelta degli alimenti è determinante per la nostra salute, proponendo una dieta che non solo consente...

Magri per sempre

Barry Sears, ideatore della Zona - il celebre programma alimentare che ha conquistato milioni di persone in tutto il mondo - affronta in questo libro...

I vostri commenti

Lascia un commento o una domanda