L’acrilammide – si legge sul portale Efsa, l’autorità europea per la sicurezza degli alimenti – «è una sostanza chimica che si forma negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature (frittura, cottura al forno e alla griglia) e anche durante le lavorazioni industriali a …
Un goloso viaggio tra le eccellenze dei formaggi del Trentino
Anche quello che sembra più scontato potrebbe non esserlo
Sai perché si chiama amaro? E davvero fa digerire?
La nuova tendenza in ambito enogastronomico parte da Milano
I suggerimenti di W IL POLLO/Unaitalia UNC
Utile vademecum antispreco lanciato da UNC (Unione Nazionale Consumatori)
Abbiamo avuto il piacere di assaggiarlo. Un’esplosione di gusto e un pieno di salute
Cinque varianti tra pizze e focacce che il Consorzio Gorgonzola DOP ci regala
Non c’è mese dell’anno che la natura non ci offra frutti salutari e deliziosi
Milioni di persone si ritengono ingiustificatamente intolleranti al lattosio
C’è da allarmarsi? E quali sono i sintomi della listeriosi?