Vino Cirò Rosso

Vino CIRO'

Cirò bianco, rosso e rosato. Zona di produzione. Vitigni. Colore. Profumo. Gusto. Gradazione. Invecchiamento. Temperatura. Bicchiere. Abbinamenti. Anche detto. Curiosità. Costo. Turismo eno-gastronomico. Storia. Foto. Video.

Il vino DOC Cirò Rosso è un grande vino, uno di quelli che hanno conquistato gli esperti d'Europa e del mondo.

Vedi anche il video sulla produzione del vino Cirò Rosso.

Zona di produzione	Crotone con l'intero territorio dei comuni di Cirò e Cirò Marina e parte di quelli di Cutro, Melissa e Crucoli.
Vitigni impiegati	E' prodotto principalmente con le uve rosse delle varietà Gaglioppo, mentre per il vino Cirò Bianco si usa il vitigno Greco Bianco con Trebbiano Toscano, e per il Rosato uve Gaglioppo e Trebbiano o Greco. L'uva Gaglioppo, è la più tipica della Calabria, ed è un'uva nera capace di resistere anche se non piove per lungo tempo. Cirò Bianco: Greco bianco 90%, Trebbiano toscano massimo 10% Cirò Rosato: Gaglioppo 95-100%, Trebbiano toscano/Greco bianco massimo 5% Cirò Rosso: Gaglioppo 95-100%, Trebbiano toscano/Greco bianco massimo 5%
Colore	Cirò Bianco: colore giallo paglierino Cirò Rosato: colore rosato più o meno intenso Cirò Rosso: colore rosso rubino
Profumo	Cirò Bianco: profumo vinoso e gradevole; Cirò Rosato: profumo delicato e vinoso; Cirò Rosso: profumo gradevole, delicato, intensamente vinoso
Gusto	Cirò Bianco: sapore secco, armonico, delicato, vivace e caratteristico Cirò Rosato: sapore secco, fresco, armonico e gradevole Cirò Rosso: sapore secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con l'invecchiamento.
Gradazione	Cirò Bianco: Gradazione alcolica minima totale: 11% Cirò Rosato: Gradazione alcolica minima totale: 12,5% Cirò Rosso: Gradazione alcolica minima totale: 12,5%.
Invecchiamento	Può invecchiare a lungo.
Temperatura	Cirò Bianco: 10-12° Cirò Rosato: 14-16° Cirò Rosso: 18-20° Vedi "Utensili: termometro da vino".
Bicchiere	Cirò Bianco	Cirò Rosato	Cirò Rosso
	Vedi: "Bicchieri da vino".
Abbinamenti	Cirò Bianco: antipasti e secondi di pesce Cirò Rosato: primi, secondi di carne Cirò Rosso: arrosti, selvaggina. Vedi "Tabella abbinamento vini-cibo" e "Ricette Italia".
Caratteristiche particolari	Il Cirò Rosso si distingue in: -"Classico": se prodotto nei comuni di Cirò e Cirò Marina. -"Superiore": con gradazione minima del 13,5%. -"Riserva": con gradazione minima del 13,5% ed invecchiamento di 2 anni.
Sagre eventi	"Le strade del vino" a Cirò Marina e a Melissa ad Agosto. Inoltre in primavera viene organizzata a Figliano Vegliaturo la "Settimana dei vini calabresi".
Curiosità	Dall'antichità ad oggi, il Vino Cirò ha sempre goduto fama di essere dotato di virtù terapeutiche. Infatti più di un medico garantiva che il Cirò è un "sicuro cordiale per chi vuole recuperare le forze dopo una lunga malattia" ed inoltre è "tonico opulento e maestoso per la vecchiaia umana che vuole coronarsi di verde ancora per anni". (tratto dal sito: www.cirol.it)
Costo	Economico.
Turismo eno-gastronomico	Strada del Vino dei Saperi e dei Sapori - Torre Melissa (Cz), oltre che percorrere le strade del Cirò, si possono gustare ottimi pecorini (Pecorino Crotonese), la famosa sardella, a Crucoli la sardella ha una lunga tradizione e si fa secondo un'antica ricetta, l'ingrediente principale è la neonata, ovvero giovanissimi pescetti azzurri pescati quando la lisca è ancora tenerissima, e le olive. Per turismo a Crotone e foto vedi: "www.settemuse.it"
Storia	La storia del vino Cirò ha inizio nell'VIII secolo a.C. quando alcuni coloni giunti dalla Grecia approdarono sul litorale di Punta Alice e fondarono Krimisa. La sua origine è legata alla leggenda di Filottete il quale, al ritorno da Troia, consacrò le frecce donategli da Eracle nel santuario di Apollo Aleo. “Krimisa”è il nome che probabilmente deriva da quello di una colonia greca, Cremissa, dove sorgeva un importante tempio dedicato al dio del vino, Bacco.
Leggende	Si dice che il “Krimisa” (o Cremissa) fosse, nell’antichità, il “vino ufficiale” delle Olimpiadi.
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