Tè di Natale agli agrumi

Costo: Medio.
Difficoltà: Facile
Durata della preparazione: circa 4 ore (per la seccatura delle scorze)

La ricetta del tè di Natale, Christmas Tea agli agrumi da preparare in casa è una originale idea regalo, soprattutto a Natale: un infuso di tè da bere caldo, tipica bevanda analcolica delle feste natalizie nord europee. Vedi Come confezionare i regali fai-da-te.

Come preparare il tè di Natale

Ingredienti

1 arancia
2 mandarini
60 gr di tè Orange Pekoe
30 gr di tè’ Assam
10 gr di tè’ Lapsang Souchong
1 cucchiaino scorzette mandarino e arancia
un pezzetto di cannella
2 chiodi di garofano
4 semi di cardamomo

Preparazione

Lavare e asciugare bene l’arancia e i mandarini e con un pelapatate ad archetto prelevarne la scorza
Mettere la scorza in una teglia rivestita di carta da forno e farla asciugare in forno caldo a 140° per 3-4 ore
Riunire in una ciotola i tre tipi di tè’
Aggiungere un cucchiaino di scorzette di mandarino e arancia, (preparate prima), la cannella, i chiodi di garofano, i semi di cardamomo e mescolare bene
Conservare il te di natale in un barattolo di latta ben chiuso per almeno una settimana per permettere agli aromi di mescolarsi bene fra loro.

I tè

Tè di Assam

Tè nero indiano dal sapore forte.

Tè Orange Pekoe

Si ottiene dalla gemma terminale della pianta e dalla prima foglia al di sotto di questa. Ha un sapore intenso.

Lapsang Souchong

È un tè rosso cinese di foglie piccole. Il colore ambra scura viene ottenuto prima per ossidazione, quindi per affumicatura delle foglie effettuata con fuoco di pino o cedro. Il contenuto in teina è relativamente basso.

Si trovano facilmente in commercio in erboristerie o negozi specializzati.