Fare il pane

Libro: Fare il pane. Di Negri Nicoletta

Libro: Fare il pane. Questo volume spiega ogni aspetto della panificazione, dalla scelta della farina alla lievitazione, fino alle tecniche per impastare, glassare e decorare. Comprende i tipi classici di pane, i quick breads e i pani aromatici, la cui preparazione è illustrata da una serie di immagini.

Anno: 
2 004
ISBN: 
9788837024673
Autori: 
Negri Nicoletta
Editore: 
Mondadori Electa

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