Frittata con le moleche

Frittata con i granchi

Frittata con le moleche

Ricetta: Frittata con le moleche

Numero persone: 
4
Tempo: 
30 minuti
Bambini: 
adatto ai bambini
Celiachia: 
contiene glutine
Difficoltà: 
molto facile

Una frittata questa davvero gustosa, per via delle moleche (granchi) fritti. È una ricetta di origine siciliana.

Informazioni operative

Ingredienti per Frittata con le moleche

Moleca
granchi dal guscio tenero
500
gr
mezza tazza
Burro
30
gr
Parmigiano
grattugiato
2
cucchiai
bianco macinato
qb
qb
abbondante per friggere
qb

Procedimento per Frittata con le moleche

  1. Lavate le moleche in abbondante acqua corrente; eliminate le pinze che sono piuttosto dure.
  2. Passatele nella farina, quindi friggetele in abbondante olio bollente.
  3. Una volta ben dorate, scolatele, e ponetele sulla carta assorbente eliminando l'olio in eccesso.
  4. In una terrina sbattete le uova fino a ottenere un composto ben spumoso, unite il sale, il pepe e il formaggio grattugiato e mescolate bene.
  5. Scaldate il burro nella padella antiaderente e quando sarà caldissimo versatevi il composto, unendo le moleche fritte in precedenza.
  6. Lasciate cuocere a fiamma media fino a che la parte superiore della frittata risulterà quasi asciutta, poi giratela e fatela cuocere dall'altra parte.
  7. Infine, fatela scivolare su un piatto di portata e servitela subito, ben calda.
↑ Vai all'indice

Forse ti potrebbe interessare anche...

Frittata con le zucchine
Frittata doppia piccante
Frittata alle cipolle

Libri consigliati:

Libro: Mangiare bene con o senza il diabete

Mangiare bene con o senza il diabete

Libro: Mangiare bene con o senza il diabete . Più di 350 gustose ricette per chi deve controllare o vuole prevenire il diabete, e per il "mangiarsano...
Libro: Pasta fresca e ripiena

Pasta fresca e ripiena

Libro: Pasta fresca e ripiena. Un manuale per chi vuole sapere tutto sulla pasta fresca e ripiena, su come prepararla e renderla gustosa abbinandola...
Libro: Pasta lunga e corta

Pasta lunga e corta

Dedicato alla pasta secca in formato lungo e corto, questo volume presenta un'ampia e gustosa "enciclopedia" di specialità, descritte una per una e...
Libro: Cinquecento pizze e focacce

Cinquecento pizze e focacce

Un volume con 500 ricette di pizze e focacce scritte in modo chiaro e facili da seguire che offrono una soluzione gustosa per ogni occasione: un...

I vostri commenti

Lascia un commento o una domanda