Baccalà con polenta abbrustolita

Name: Baccalà con polenta abbrustolita
Total time: 40 min
Yield: porzioni
Ingredients: Baccalà: 800.00 gr; Cipolla: 450.00 gr; Pomodoro: 400.00 gr; Farina 00: qb; Olio extra vergine d'oliva: 5.00 cucchiai; Olio di semi vari: qb; Sale: qb; Pepe: qb; Polenta bergamasca:

Ideale per utilizzare la polenta avanzata

Informazioni:

Operative
Commenti

Ricetta: Baccalà con polenta abbrustolita

Numero persone:

Tempo:

40 minuti

Bambini:

adatto ai bambini

Celiachia:

contiene glutine

Difficoltà:

molto facile

Secondo piatto nutriente e gustoso, realizzato con ingredienti semplici come il baccalà e la polenta fa apprezzare i sapori della tradizione.

Informazioni operative

Ingredienti per Baccalà con polenta abbrustolita

Baccalà

già ammollato

800

Cipolla

450

Pomodoro

maturi

400

Farina 00

Olio extra vergine d'oliva

cucchiai

Olio di semi vari

Sale

Pepe

Polenta bergamasca

abbrustolita a fette

Procedimento per Baccalà con polenta abbrustolita

Imbiondire le cipolline affettate in olio di oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo.
Dopo aver infarinato i pezzi di baccalà, friggerli nell'olio di semi, salarli e peparli.
Farli poi insaporire per 15 minuti nel sugo.
Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla griglia.

↑ Vai all'indice

Redazione Alimentipedia