La cucina molecolare è oggi materia scientifica che mette in evidenza ed utilizza in cucina tecniche e meccanismi basati su reazioni chimiche che trasformano un alimento, senza l’utilizzo di sostante chimiche o additivi. Ferran Adrià è lo chef massimo esponente della gastronomia molecolare. Al suo …
Laboratorio di Carmelo Chiaramonte presso la mostra di Gualtiero Marchesi
Quando un regalo è fatto col cuore e magari preparato in casa presentarlo in una confezione originale darà ancora più risalto all’importanza del dono. L’alternativa all’assalto a centri commerciali e negozi è quella di preparare un bel regalo con le proprie mani. Certo non è …
