Melone alla Griglia con Feta Greca
Avete mai provato a grigliare il melone? Sebbene possa sembrare un’idea insolita, il risultato è davvero straordinario! Quando il melone viene posto sulla griglia calda, i suoi zuccheri naturali si caramellizzano, creando una crosticina dolce e saporita. Per questa ricetta, un melone dolce e maturo è la scelta ideale, basta che non sia troppo morbido. La sua polpa compatta e aromatica lo rende perfetto come protagonista sia per un antipasto che per un contorno o un antipasto estivo.
Ingredienti
- 1 Melone maturo e dolce
- 80 g di feta
- 1/2 lime
- Basilico fresco
- Pepe nero macinato
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Procedimento
Iniziate tagliando il melone in sei spicchi, dopo aver rimosso i semi centrali e la buccia. Riscaldate una griglia a fuoco vivo e, quando è ben calda, aggiungete un filo d’olio. Sistemate le fette di melone sulla griglia, salatele leggermente e grigliatele per circa un minuto su ciascun lato. Trasferitele in un piatto e completate il piatto con feta sbriciolata, una spolverata di pepe, qualche fogliolina di basilico e un filo d’olio.
