Baccalà sottosale o stoccafisso, comunque lo si chiami, si parla sempre di merluzzo.
Per la...
I piccoli crostacei come gamberi e scampi possono essere cotti anche col guscio, soprattutto nelle...
Consigli per scegliere le acciughe sottosale, come pulirle e istruzioni per mettere le acciughe...
L'anguilla europea (Anguilla anguilla) è un pesce teleosteo della famiglia Anguillidae. In alcune...
Come scegliere, pulire, cucinare l'aragosta, crostaceo gustoso quanto costoso.
L'astice è un crostaceo (Homarus gammarus), simile a livello nutrizionale all'aragosta, ma ha un...
I bianchetti sono acciughe e sardine appena nate, ovvero novellame di pesce azzurro. Hanno diversi...
Il calamaro (Loligo vulgaris) è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso dal...
La canocchia (Squilla mantis) è un crostaceo di medie dimensioni, raggiunge i 20/25 cm di lunghezza...
Le capesante, nome scientifico Pecten jacobaeus, sono dei molluschi molto pregiati, paragonabili...
Le cozze o mitili sono molluschi bivalvi. È consigliato il consumo di questi frutti di mare da...
La gallinella è un pesce che vive in fondali sabbiosi di una certa profondità. È caratterizzata da...
Gambero (Crangon Crangon) è il nome generico di molti Crostacei Decapodi, di media dimensione,...
Il merluzzo è conosciuto nelle varietà di pesce atlantico e nasello in tutto il mondo. Alimento...
È fra i pesci più pregiati, di costo elevato; allo stato brado se ne trovano, purtroppo, pochi...
L'ostrica (Ostrea edulis) è nota sin dall'antichità sia per il gusto che per la capacità di...
Il Pesce spada, Xiphias gladius, ha un corpo fusiforme, agile e muscoloso con il classico...
La Rana pescatrice, Lophius piscatorius, detta anche coda di rospo è un pesce marino molto pregiato...
Detta anche arzilla in romanesco, e pigara petrosa in sicialiano, è una specie di pesce...
I ricci di mare sono pesci marini appartenenti al Phylum degli Echinodermi. Dei ricci di mare si...
La ricciola, Seriola dumerili, è un pesce pelagico, formidabile nuotatore, il più pregiato tra il...
È un pesce tipico dei mari freddi del Nord (Scozia, Norvegia e Canada) ed è molto apprezzato per le...
I saraghi sono un genere di pesci appartenente alla famiglia Sparidae, la stessa dei dentici, orate...
È un crostaceo (Nephrops norvegicus). Ha carni pregiate, molto apprezzate dai consumatori. Ha corpo...
La seppia è un mollusco cefalopode con il corpo ovale. Vivono nel mar Mediterraneo e nelle zone...
Con il nome comune di sogliola si indicano alcune specie di pesci d'acqua salata appartenenti alla...
La spigola, detta anche branzino, Dicentrarchus labrax, denominata la Regina, è il predatore...
Il tonno è un pesce azzurro marino della famiglia dei Tunnidi e dell'ordine dei Perciformi. Il...
La vongola è un mollusco bivalve dalla conchiglia robusta formata da due valve. I molluschi, sono...
