Mojito

Long drink tipicamente estivo.
Gli ingredienti del mojito sono: menta, rum, zucchero, lime e acqua frizzante (o soda).

Ricetta: video, come preparare un buon mojito, ingredienti, preparazione, consigli, difficoltà, il bicchiere giusto.

Video: preparazione di un mojito
Categoria	Long drink alcolico a base di rum. Vedi "Categorie dei cocktails".
Ingredienti	5/10 di rum chiaro invecchiato da 1 a 3 anni 5/10 di acqua frizzante, o in alternativa schweppes 3 o 4 pezzetti di lime 3 cucchiaini di zucchero di canna (meglio ancora semolato) foglie di menta ghiaccio tritato Vedi: "Le dosi".
Utensili necessari	Bicchiere tumbler alto, pestello, cucchiaino stir. Vedi "Accessori per cocktails".
Preparazione	La preparazione di questo cocktail si fa direttamente nel bicchiere. Preparate il lime lavandolo e tagliandolo a pezzetti. Mettete nel bicchiere i pezzetti di lime e aggiungete due o tre cucchiaini di zucchero di canna. Pestate bene il tutto in modo tale da spremere il lime e impastare il tutto con lo zucchero. Aggiungete qualche fogliolina di menta nel bicchiere. Tritate del ghiaccio, potete usare un frullatore per fare questa operazione, e usatelo per riempire il bicchiere fino all’orlo. Versate il rum e l’acqua frizzante. Visto che le dosi sono 5/10 di rum e altri 5/10 di acqua frizzante, potete regolarvi riempiendo per metà il bicchiere con il rum e poi completare di colmarlo con l’acqua frizzante. Aggiungete qualche altra fogliolina di menta e mescolate per bene con un cucchiaio per far risalire lo zucchero e il lime.
Come servire	Servire con una cannuccia, che aiuterà a bere evitando i pezzetti di lime e qualche granello di zucchero dal fondo del bicchiere. E come decorazione si può applicare al bordo del bicchiere una fetta di lime.
Bicchiere	Tumbler alto. Vedi "Bicchieri da cocktail".
Suggerimenti	Occhio alla menta. Un mojito servito in inverno potrebbe presentarsi amaro a causa della menta, per questo è importante che la menta sia fresca e che ovviamente tutti gli ingredienti siano di prima qualità. Per questo è preferibile consumare il Mojito in estate, nei mesi in cui la menta è più matura e meno aspra. Vedi: "Consigli e suggerimenti per praparare un cocktail".
Difficoltà	Abbastanza facile.
Varianti	Una piccola variante, amata da Ernest Hemingway, consiste nel mescolare due tipi di rum, il primo chiaro invecchiato da 1 a 3 anni ed il secondo ambrato invecchiato per un periodo che va dai 7 anni in su.
Origine e storia	L'origine della bevanda è cubana e sarebbe stata ideata dal barman Angelo Martínez, un cubano che gestiva il famoso bar "La Bodeguita del Medio" a L'Avana, del quale si racconta che mescolava il cocktail fino a stancarsi. Il nome Mojito deriva dalla parola voodoo "Mojo" che significa "Incantesimo". Tra i maggiori frequentatori di questo famoso bar si può citare Ernest Hemingway, che tanto tempo trascorse a L’Avana, ed era solito dire: “il Mojito alla Boteguita e il Daiquiri al Floridita”.
Tutte le pagine che parlano di cocktails

LIBRI CONSIGLIATI

Vedi: "Libri su: cocktails"

Enciclopedia dei cocktails Polinsky Simon, 2008, White Star Questo libro comprende le ricette di più di quattrocento tra i cocktail migliori, oltre ad un elenco dei cocktail in ordine alfabetico. Lo trovi su IBS.

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Il libro d'argento dei cocktail 2007, Mondadori Electa Il volume contiene un repertorio di circa 600 ricette, divise in grandi gruppi: aperitivi, long drink, classici e after dinner si affiancano a punch, shooter, analcolici e milk shake per accontentare i gusti più diversi. Lo trovi su IBS.

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