Per anni il protagonista assoluto dei social dedicati all’alimentazione è stato uno solo: le proteine. Ogni ricetta sembrava dover essere “high protein”, ogni spuntino veniva valutato in base ai grammi di proteine contenuti e ogni nuova tendenza prometteva di aiutare a raggiungere più facilmente il …
I No/Low Alcohol Drinks rappresentano una delle tendenze più importanti degli ultimi anni nel mondo del beverage. Quella che fino a poco tempo fa sembrava una semplice alternativa per chi non poteva o non voleva bere alcolici è oggi diventata una vera rivoluzione culturale, capace …
È ufficiale: la cucina italiana è stata iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO. Questo traguardo storico, approvato il 10 dicembre 2025 durante la sessione del Comitato Intergovernativo UNESCO a Nuova Delhi, è un momento di enorme orgoglio non solo per l’Italia ma …
C’è qualcosa di profondamente umano nel sedersi a tavola insieme, condividere un pasto e intrecciare conversazioni. È un rito antico quanto la civiltà, che oggi si rinnova grazie a un fenomeno in continua espansione: il social eating. Nato dall’incontro tra convivialità e tecnologie digitali, questo …
Sono passati 15 anni da quando la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, e mai come oggi si sente il bisogno di rimetterla davvero al centro della nostra alimentazione quotidiana. È questo lo spirito con cui la SINU – Società …
Se ti dico “ristorante sospeso sul mare”, cosa ti viene in mente? Un locale di lusso alle Maldive? E invece no, parliamo di una perla tutta italiana: i trabocchi, le antiche macchine da pesca in legno che oggi sono diventate una delle esperienze gastronomiche più …
Ti è mai capitato di aprire il frigorifero, fissare gli scaffali vuoti e pensare: “E adesso cosa cucino?”, oppure di ritrovarti all’ora di cena senza la minima idea di cosa mettere in tavola, finendo per ripiegare sulla solita piadina dell’ultimo minuto o su un take …
I microgreens sono giovani germogli di verdure, erbe e piante aromatiche raccolti pochi giorni dopo la germinazione, quando hanno appena sviluppato le prime foglioline. Piccoli ma potenti, racchiudono un’esplosione di colori, sapori e nutrienti che li rendono protagonisti in cucina e nella salute. Si possono …
Che cos’è il Veganuary? Il Veganuary è una sfida globale che invita le persone a provare un’alimentazione completamente vegetale per tutto il mese di Gennaio. Nato con l’obiettivo di promuovere uno stile di vita più sostenibile, etico e salutare, il movimento sta guadagnando sempre più …
Negli ultimi anni, il settore della grande distribuzione ha visto una notevole evoluzione, guidata da cambiamenti nelle abitudini dei consumatori e dall’innovazione tecnologica. Tra i protagonisti di questa trasformazione in Italia, Todis ha saputo distinguersi, non solo come marchio di discount, ma anche come pioniera …
Il Farm to Table è diventato un vero e proprio fenomeno nella scena culinaria attuale. Si tratta di un approccio alla preparazione dei cibi che si concentra sull’utilizzo di ingredienti freschi e locali provenienti direttamente dalle fattorie della zona. Sempre più ristoratori, chef e amanti …
La colazione è il pasto più importante della giornata, si sa, e anche uno dei momenti che amiamo di più. Peccato solo che a volte duri troppo poco, o che non ci sia abbastanza tempo per goderselo a pieno, ed è così che ci troviamo …