Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà

Le ricette della tradizione

La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.

Le categorie di ricette

Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.

  • Frittata al tonno

    Frittata al tonno

    Gustosa, saporita, estiva, questa frittata è un'ottimo ripiego per quando non si sa cosa...
  • Frittata alla napoletana

    Frittata alla napoletana

    Questa frittata è tipicamente campana ed è utile soprattutto per riutilizzare la pasta avanzata.
  • Frittata alle cipolle

    Frittata alle cipolle

    Davvero un classico questa frittata con cipolle. Gustosa e saporita, le cipolle non risultano...
  • Frittata alle erbe

    Frittata alle erbe

    È una frittata molto aromatica, con erbe come timo, maggiorana, prezzemolo, origano oppure cin...
  • Frittata con i fiori di zucca

    Frittata con i fiori di zucca

    Ideale in estate, questa frittata vede l'utilizzo dei fiori di zucca.
  • Frittata con le moleche

    Frittata con le moleche

    Una frittata questa davvero gustosa, per via delle moleche (granchi) fritti. È una ricetta di...
  • Frittata con le zucchine

    Frittata con le zucchine

    Un classico delle frittate è proprio questa con le zucchine. Anche se le zucchine sono un...
  • Frittata con patate

    Frittata con patate

    Quattro frittatine, veramente gustose, in cui la patata e le uova sono le protagoniste per una...
  • Frittata del golfo

    Frittata del golfo

    Molto saporita questa frittata con olive verdi e acciughe, forse dal sapore un po' troppo...
  • Frittata dell'orto

    Frittata dell'orto

    Frittata fresca con lattuga e insalata chioggia.
  • Frittata di carote

    Frittata di carote

    Questa è la ricetta per una frittata dolcissima, deliziosa e amata anche dai bambini.
  • Frittata di cozze

    Frittata di cozze

    Più originale delle altre, questa frittata vede come ingrediente principale oltre alle uova, le...
  • Frittata di crostini

    Frittata di crostini

    Questa frittata è facile e veloce da fare in qualsiasi momento con del semplice pancarrè.
  • Frittata di fegato

    Frittata di fegato

    Questa frittata è un ottimo modo per far mangiare ai bambini il fegato, in questo caso frullato e...
  • Frittata di gamberetti

    Frittata di gamberetti

    Questa frittata può sembrare inusuale, ma con una preparazione facile si ottiene un contorno o un...
  • Frittata di ricotta

    Frittata di ricotta

    Una frittata facilissima da fare e a basso costo, piacerà ai bambini e servirà a creare un...
  • Frittata di riso

    Frittata di riso

    Nutriente e particolare questa frittata piacerà ai bambini ed inoltre può risultare utile per...
  • Frittata di riso con asparagi

    Frittata di riso con asparagi

    Questa frittata può essere consumata anche come primo piatto e con una verdura di stagione come...
  • Frittata di vermicelli

    Frittata di vermicelli

    Uova e pasta insieme costituiscono un piatto completo. Può essere anche una buona idea per...
  • Frittata doppia piccante

    Frittata doppia piccante

    Ricetta per una frittata molto gustosa e saporita, piccante grazie al salame ungherese.