Pupazze di miele

Name: Pupazze di miele
Total time: 20 min

Ottimo biscotto da intingere in un buon bicchiere dell'omonimo vino

Pupazze di miele, tipici biscotti di Frascati (Lazio)

Info:

Operative
Culturali
Commenti

Ricetta: Pupazze di miele

Tempo:

20 minuti

Bambini:

adatto ai bambini

Celiachia:

contiene glutine

Difficoltà:

molto facile

Le Pupazze di miele sono dei tipici biscotti di Frascati (Lazio), che rappresentano donne, uomini o animali. Le donne sono trimammellute, ovvero hanno tre seni: due per il latte ed uno centrale per il vino. È una ricetta molto facile e veloce da preparare. Esistono delle versioni più complesse ma meno vicine alla ricetta originale tradizionale.

Informazioni operative

Miele
Farina
Chicchi di grano

Procedimento per Pupazze di miele

Fare sciogliere il miele in un recipiente, meglio se a bagnomaria
Aggiungere lentamente la farina
Mescolare il tutto per farlo indurire
Versare l'impasto sulla spianatoia
Stendere l'impasto col mattarello, non troppo sottile
Con uno stampino o a mano delineare la sagoma di una donna
Utilizzare una forchetta o coltello per disegnare i particolari, e i chicchi di grano per gli occhi
Ricordarsi di creare tre seni
Cuocere al forno a bassa temperatura per sette al massimo otto minuti.

Suggerimenti

Utilizzare un buon miele, meglio se non cristallizzato.

In una scatola di biscotti si conservano bene

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Informazioni culturali

Origine

Lazio, Frascati (Colli Romani)

Anche dette

'A pupazza de mèle - Miss Frascati

Curiosità

Si dice che nelle antiche Fraschette (osterie di Frascati) si portasse con sè anche qualcosa da mangiare oltre che bere Vino Frascati. Ideali erano appunto queste famose ciambellette o “pupazze”.

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