Pausa pranzo a km 0

Bravissimi gli italiani in pausa pranzo! Poco cibo e sano

Gli Italiani in pausa pranzo preferiscono gli alimenti a km 0, lo dice l’ottava edizione di Barometro Food...

Cosa mangiano gli italiani in pausa pranzo
Cosa mangiano gli italiani in pausa pranzo

..., indagine svolta da FOOD, consorzio pubblico-privato europeo coordinato da Edenred per Ticket Restaurant.

Novembre 2016 - Sono state prese in esame le abitudini della pausa pranzo di un campione di lavoratori fra Austria, Repubblica Ceca, Portogallo, Italia, Francia, Spagna e Slovacchia, coinvolgendo oltre oltre undicimila persone e duemila ristoratori.

Dalla ricerca emerge che circa il 55% degli italiani intervistati sembra preferire in pausa pranzo un piatto leggero, e il 77% pensa che sia ancora meglio se a base di cibi di stagione e a km 0.  A più della metà non interessa l’abbondanza del piatto mentre pone un’attenzione scrupolosa alla qualità della materia prima e al bilanciamento delle componenti nutrizionali (84%). I ristoratori hanno evidenziato che sono sempre in aumento le richieste di pasti bilanciati, in linea con un’alimentazione sostenibile e sana. Questo è quello che i lavoratori italiani coinvolti vogliono dalla loro pausa pranzo.
A questo punto è inevitabile domandarsi perché i ristoranti All You Can Eat continuino ad aprire e quando gli italiani si gustano quelle pietanze non sempre sane che postano sui social. Forse alla sera?!

Contatti

Indirizzo: 
---
20000 ---- MI
Italia
↑ Vai all'indice
Redazione Alimentipedia

Forse ti potrebbe interessare anche...

Asparagi con uova alla coque
Agar agar
San Valentino in Europa
La prima colazione in estate

Libri consigliati:

Libro: Ricette di osterie d'Italia. 630 piatti di cucina regionale

Ricette di osterie d'Italia

Libro: Ricette di osterie d'Italia. Dai ricettari delle cuoche e dei cuochi dei locali recensiti nel volume "Osterie d'Italia", 630 piatti in...
Libro: Mangiare bene con o senza il diabete

Mangiare bene con o senza il diabete

Libro: Mangiare bene con o senza il diabete . Più di 350 gustose ricette per chi deve controllare o vuole prevenire il diabete, e per il "mangiarsano...
Libro: Essenzialmente la mia cucina: fiori, essenze, erbe, aromi

Essenzialmente la mia cucina: fiori, essenze, erbe, aromi

Tutti i colori della primavera. La frescura di un bosco di conifere. La sensualità di una notte tropicale. Bastano poche gocce di olio essenziale in...
Libro: Peccati di GOLA Scuola di Pasticceria. Di Luca Montersino

Peccati di GOLA Scuola di Pasticceria

Libro di Luca Montersino: Peccati di GOLA Scuola di Pasticceria. "Ho lavorato sodo perché avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi...

I vostri commenti

Lascia un commento o una domanda