Tisana di mate
Il mate è una bevanda energetica che si ricava dalle foglie della pianta Ilex Paraguariensis, nella foto sotto.
Proprietà del mate
La foglie del mate sono ricche di tannini, polifenoli derivati dall’acido clorogenico e caffeico, vitamina C e sali minerali come potassio, rame, zinco, magnesio, manganese, calcio e ferro.
Bere con costanza una bevanda a base di erba mate può aiutare nel bruciare i grassi in eccesso. Grazie alla caffeina presente si possono anche stimolare alcuni enzimi che riescono a scindere i grassi e a renderli disponibili per essere consumati. La vitamina C e l’acido clorogenico riducono i radicali liberi così che la pelle e i muscoli si mantengono più tonici.
A chi fa bene il mate
Il mate è consigliato nei casi in cui il metabolismo è lento, in presenza di ritenzione idrica e fame nervosa.
Controindicazioni
Non assumere in caso di ipertensione.
Le informazioni riportate sono di natura generica e non devono sostituire in alcun caso il consiglio del medico o un’eventuale terapia farmacologica in corso.
Informazioni geografiche
Dove cresce il mate
Il mate si ricava da un sempreverde che cresce in America Latina, in particolare in Brasile, Argentina, Uruguay, Paraguay.
Informazioni operative
Come preparare il mate
Dosaggio
Non c’è un dosaggio consigliato per preparare il mate. La quantità può variare da persona a persona. In genere si consiglia di berne due o tre tazze al giorno per infusione, non eccessivamente caldo, l’acqua non deve mai bollire. In erboristeria si può acquistare l’erba mate essiccata ed è possibile avere le informazioni corrette su dosaggio e su modalità di preparazione.
Dolcificare con miele o sciroppo d’acero.
Controindicazioni
Meglio evitarne il consumo la sera perché può favorire l’insonnia.
Informazioni culturali
Curiosità sul mate
Il termine mate deriva dal contenitore dentro il quale si prepara la bevanda, in genere un recipiente ricavato dalla zucca. La preparazione del mate nei paesi sudamericani è un vero e proprio rituale.
Le popolazioni latine, soprattutto gli argentini, sono abituati a bere il mate già dal mattino presto al posto del caffè o del tè. Viene in genere sorseggiato con una cannuccia come nella foto sotto.
Bimba sorseggia mate
