Pane tipico Campania

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Pane tipico della regione Campania.

Informazioni generali

Pane cafone

• Zona: regionale
• Farina: farina di grano tenero
• Forma e descrizione: è la classica pagnotta napoletana
• Particolarità: si differenzia dalle altre prodotte in meridione per l'assenza di segnatura nella parte superiore

Pane di Saragolla

• Zona: Benevento.
• Farina: semola rimacinata della varietà di grano duro detta “saragolla”, antica varietà ancora coltivata in alcune aree interne del Sannio.
• Forma e descrizione: La mollica ha colore paglierino, morbida, dal sapore deciso e caratteristico.
• Particolarità: bruschettato lo si utilizza per provare l’olio nuovo.

Pagnotte Santa Chiara

• Zona: Napoli
• Farina: farina e patate schiacciate, lievito, strutto e pepe;
• Forma e descrizione: fagottini farciti con alici e pomodori cotti a parte, origano e prezzemolo
• Particolarità:Tipicamente offerta a Napoli durante la festa di S. Chiara.

Pagnotta con l'olio

• Zona: Napoli
• Farina e altri ingredienti particolari: farina di grano tenero, semi di finocchio, peperoncino, olive nere, lievito di birra, sale.
• Forma e descrizione: pagnottelle del peso di 200 gr.
• Particolarità: i napoletani le consumano nel periodo pasquale, soprattutto il lunedì di Pasqua per la classica scampagnata, con le fave fresche, le caciotte ovicaprine e i salumi.

Altri pani e simili

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Informazioni culinarie

Come conservare

Vedi Pane.

Informazioni nutrizionali

Celiachia

CONTIENE GLUTINE