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MIELE DI TIMO
Miele di timo
Zona di produzione del miele di timo, colore, sapore, profumo, proprietà, uso.
Vedi anche: "Dolcificanti" e "Tipi di miele".
PROPRIETA' |
Antisettico, calmante, febbrifugo, tonico, indicato anche per chi è debole di reni. |
ZONA |
Proviene da varie specie appartenenti al genere Thymus, tra cui il più importante è il Th. capitatus. I diversi tipi di timo della flora spontanea italiana partecipano alla composizione di molti mieli multifiorali. Un miele di timo uniflorale si produce in Sicilia, nelle zone montuose dell'interno. E' abbastanza raro. |
CONSISTENZA |
Liquido ma cristallizza velocemente. |
COLORE |
Da ambra chiaro a ambra quando è liquido; da beige a nocciola quando cristallizzato. |
PROFUMO |
molto intenso, fra il floreale e il "chimico", può forse ricordare l’aroma di erbe aromatiche, di matita e di plastica. |
SAPORE |
Altrettanto particolare e caratteristico quanto l'odore. |
USO |
Come miele da tavola. |
| FORMAGGI DA ABBINARE |
- |
| Vedi anche: | |
| Il miele: cos'è | |
| Il dizionario del miele | |
| Il miele in cucina: ricette col miele | |
| Varietà di miele | |
| Abbinamento miele e formaggi | |
Vedi: "Libri: Cucina e salute" 
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