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MIELE DI TARASSACO
Miele di tarassaco
Zona di produzione del miele di tarassaco, colore, sapore, profumo, proprietà, uso, il formaggio da abbinare.
Vedi anche: "Dolcificanti, "Tipi di miele" e "Tarassaco".
PROPRIETA' |
Diuretico, depurativo, azione benefica sui reni, regolarizza le attività intestinali. |
ZONA |
Proviene da Taraxacum officinale. Viene prodotto all'inizio della primavera se le colonie di api sono sufficientemente sviluppate al momento di questa fioritura. Zone tipiche per questa produzione sono Lombardia e Piemonte. |
CONSISTENZA |
Cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi con cristalli spesso molto fini e regolari che formano una massa morbida e cremosa. |
COLORE |
Giallo vivo o beige crema, se in miscela con miele di salice. |
PROFUMO |
Molto intenso, quasi ammoniacale, pungente. |
SAPORE |
Simile all'odore |
USO |
Come miele da tavola, per chi ne apprezza il gusto. |
| FORMAGGI DA ABBINARE |
- |
| Vedi anche: | |
| Il miele: cos'è | |
| Il dizionario del miele | |
| Il miele in cucina: ricette col miele | |
| Varietà di miele | |
| Abbinamento miele e formaggi | |
| Tarassaco | |
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Vedi: "Indice libri" selezionati da Alimentipedia. 
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"