Spiedini prosciutto e melone

Li trovi nei buffet, agli aperitivi in terrazza o nei picnic di Ferragosto: prosciutto crudo e melone è l’accoppiata più semplice e geniale che esista. Dolce e salato, fresco e saporito. Ma invece di servirli come al solito, perché non prepararli sotto forma di spiedini? Bastano 5 minuti e fanno subito figura.
Perfetti come antipasto veloce, finger food per un brunch o per rinfrescare le giornate afose con qualcosa di leggero ma goloso.
Ingredienti
Per circa 10 spiedini:
- 1 melone cantalupo maturo ma sodo
- 200 g di prosciutto crudo
- Basilico fresco o menta (opzionale)
- 10 bastoncini da spiedino
Procedimento
Dividi il melone a metà, elimina i semi e con uno scavino ricava delle palline (oppure taglialo a cubotti regolari). Dovranno essere abbastanza compatti da stare infilzati.
Prendi una fetta di prosciutto crudo, piegala su se stessa a fisarmonica o arrotolala delicatamente.
Infilza sul bastoncino alternando una pallina di melone e una porzione di prosciutto. Puoi fare uno spiedino più ricco (3-4 pezzi) oppure uno mini da finger food con solo una pallina e una fettina.
Disponi gli spiedini su un vassoio. Se vuoi, decora con foglie di basilico o menta fresca per un tocco aromatico. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli
Aggiungi cubetti di mozzarella o feta per una versione più completa.