Varie

In questa sezione sono riportate le ricette di preparazioni di base di varia natura.

Castagne bollite

Dette anche "ballotti" o "ballucci". Se abbiamo voglia di castagne in qualsiasi momento possiamo...
Come fare burri composti o aromatizzati

Cos'è il burro composto Si definisce burro composto il burro crudo ammorbidito a crema e mescolato...
Come fare il dado di carne in casa

Ricetta base per fare il dado di carne in casa, per preparare prodotti sani e genuini risparmiando...
Come fare il dado vegetale in casa

Ricetta base per fare il dado vegetale in casa, per preparare prodotti sani e genuini risparmiando...
Panko

Il panko è un'impanatura tipica della cucina giapponese soprattutto utilizzato nella preparazione...
Pisto napoletano

Sicuramente non è una preparazione conosciuta in tutta Italia perché il Pisto o Pisto napoletano è...
Preparare il vin brulè a casa: ingredienti e trucchi

Le giornate fredde e uggiose in città possono essere risollevate con un buon bicchiere caldo di vin...
Scorza d'arancia candita

Le zeste, ovvero la scorza, buccia, d'arancia candita sono utili in cucina per profumare, colorare...

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22/09/2023 - Arcangelo: per la frollatura il (Cinghiale)
21/07/2023 - Valerio : Stupenda, insostituibile, la (Tempi di cottura con pentola a pressione)
30/06/2023 - Adelaide : Chef buongiorno, vorrei (L'esperto risponde: Marco Scaglione)
31/05/2023 - gestore: Buongiorno Giuliano. Dovrebbe (Cappelletti in brodo)
31/05/2023 - Bagnoli Giuliano: Riguardo alla pasta ripiena, (Cappelletti in brodo)
28/04/2023 - Rosaria Calabrese : Come si chiamano i bianchetti (Bianchetti, novellame o gianchetti)

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